Préparation :

1. Graisser légèrement un moule à bord amovible de 23 cm (9 pouces)
2. Parsemer de chapelure; renverser pour enlever l'excès
3. Mettre le fromage cottage dans le bol d'un mélangeur électrique
4. Couvrir, battre à grande vitesse jusqu'à consistance crémeuse
5. Dans le grand bol du mélangeur, mélanger à vitesse moyenne fromage cottage, fromage léger, sucre et farine
6. Ajouter les oeufs, un à la fois, battre après chaque ajout
7. Ajouter lait et extrait de vanille; verser dans le moule
8. Cuire à 160°C (325°F) durant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris (le centre du gâteau au fromage
9. semblera mou, mais se il raffermira en refroidissant)
10. Passer un couteau autour du moule, refroidir avant de démouler; réfrigérer
11. Garnir de fraises ou de bleuets, si désiré