Poulet grillé portugais

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4.72/5 étoiles

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Description :

Les secrets du poulet portugais enfin dévoilés.

Préparations: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Portions: 4 personnes

Ingrédients :

1 poulet de 1 à 1.5 kg
3 gousses d’ail émincées
3 pincées de paprika
1/2 tasse d’huile d’olive
1/2 tasse de vin blanc
1/8 de tasse de persil haché
1 oignon haché
1 feuille de laurier en morceau
1 c. à soupe de Sambal Oelek ou de piment piri-piri haché
Sel et poivre mélangé

Pour voir la grille des conversions et d'équivalences cliquez ici.

Préparation :

Couper le poulet en deux sur le sens de la longueur et bien aplatir. Pratiquer plusieurs entailles d’environ 1 pouce de profondeur dans la chair du poulet.

Bien masser le poulet avec le mélange de sel et de poivre. Laisser reposer de 60 à 90 minutes.

Mélanger tous les autres ingrédients dans un sac à marinade ou dans un bol. Saler et poivrer.

Avant de mariner le poulet, enlever le surplus de sel et de poivre en grattant celui-ci. Déposer le poulet dans la marinade et bien l’arroser. Laisser mariner environ 60 minutes.

Faire griller sur le barbecue en badigeonnant régulièrement avec le reste de la marinade. Couper en morceaux et servir.

Suggestions :

Accompagner ce plat de pommes de terre frites.

Commentaires :

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Posté par Phyllis le mercredi 23 septembre 2009 à 14h32

Vraiment excellente cette recette, ça goûte exactement comme dans les restaurants portugais.

Posté par Véronique le lundi 10 mai 2010 à 08h58

Je l'ai essayé et c'était vraiment délicieux. En voyant tous ces ingrédients, jamais on penserait que le mélange donnerait un goût aussi bon! Moi j'ai mis 1/2 oignon et un peu plus de paprika.

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