Préparation :

• Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu élevée. Ajouter le gingembre et cuire pour 2 min. Ajouter le sucre, le jus de lime et le vinaigre et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et retirer de la poêle. Réserver.
• Placer les lentilles et l'eau dans une casserole et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter. Couvrir les lentilles et cuire 5-8 min. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu élevé. Ajouter les graines de cuminet cuire pour 1 min. Ajoutez les lentilles, le jus de lime, la coriandre, sel et poivre et cuire, en mélangeant, pendant 5 min.
• Faites chauffer une poêle à feu élevé. Ajouter les médaillons de porc et cuire 2-3 min. de chaque côté et verser le gingembre caramélisé et chauffer pendant 1 min.